食品研究与开发
食品研究與開髮
식품연구여개발
FOOD RESEARCH AND CEVELOPMENT
2010年
8期
44-47
,共4页
麦麸皮%α-葡萄糖苷酶%抑制活性
麥麩皮%α-葡萄糖苷酶%抑製活性
맥부피%α-포도당감매%억제활성
为深度开发麦麸资源,考察3种麦麸皮提取物对酵母和鼠源α-葡萄糖苷酶活性的抑制作用,结果显示:水、95%乙醇、乙酸乙酯提取物的得率分别为12.24%、3.49%、1.44%,组间差异具有统计学意义(P<0.01).0.3mg/mL 提取物对2种来源酶的抑制效果不同,抑制率分别为44.5%、56.4%、31.9%和26.3%、32.6%、26.8%,其半抑制浓度(IC50)分别为0.32、0.25、0.80和0.77、0.52、0.89mg/mL.选取抑制活性较好的95%乙醇提取物,针对与人体情况更为接近的鼠源α-葡萄糖苷酶,进一步考察其作用浓度和时间对抑制活性的影响,以及其抑制类型.结果表明:麦麸皮95%乙醇提取物是α-葡萄糖苷酶的竞争性抑制剂,抑制作用迅速,并呈现一定的剂量依赖关系.
為深度開髮麥麩資源,攷察3種麥麩皮提取物對酵母和鼠源α-葡萄糖苷酶活性的抑製作用,結果顯示:水、95%乙醇、乙痠乙酯提取物的得率分彆為12.24%、3.49%、1.44%,組間差異具有統計學意義(P<0.01).0.3mg/mL 提取物對2種來源酶的抑製效果不同,抑製率分彆為44.5%、56.4%、31.9%和26.3%、32.6%、26.8%,其半抑製濃度(IC50)分彆為0.32、0.25、0.80和0.77、0.52、0.89mg/mL.選取抑製活性較好的95%乙醇提取物,針對與人體情況更為接近的鼠源α-葡萄糖苷酶,進一步攷察其作用濃度和時間對抑製活性的影響,以及其抑製類型.結果錶明:麥麩皮95%乙醇提取物是α-葡萄糖苷酶的競爭性抑製劑,抑製作用迅速,併呈現一定的劑量依賴關繫.
위심도개발맥부자원,고찰3충맥부피제취물대효모화서원α-포도당감매활성적억제작용,결과현시:수、95%을순、을산을지제취물적득솔분별위12.24%、3.49%、1.44%,조간차이구유통계학의의(P<0.01).0.3mg/mL 제취물대2충래원매적억제효과불동,억제솔분별위44.5%、56.4%、31.9%화26.3%、32.6%、26.8%,기반억제농도(IC50)분별위0.32、0.25、0.80화0.77、0.52、0.89mg/mL.선취억제활성교호적95%을순제취물,침대여인체정황경위접근적서원α-포도당감매,진일보고찰기작용농도화시간대억제활성적영향,이급기억제류형.결과표명:맥부피95%을순제취물시α-포도당감매적경쟁성억제제,억제작용신속,병정현일정적제량의뢰관계.
