最优回归设计在美拉德反应研究中的应用
최우회귀설계재미랍덕반응연구중적응용
The Application of Optimal Regression Design in the Study of Maillard Reaction
  • 万方数据
    广东化工 엄동화공
    GUANGDONG CHEMICAL INDUSTRY
    2011年 5期 125-126 ,共2页

    孙凤玲%蔡妙颜

    손봉령%채묘안

    回归设计%美拉德反应%显著性检验 迴歸設計%美拉德反應%顯著性檢驗
    회귀설계%미랍덕반응%현저성검험
    采用R415D最优回归设计,研究反应时间、糖氨比、调节pH和反应温度对美拉德反应的影响,模拟出在该实验条件下相互间的回归方程,进行了回归方程显著性检验,为继续深入研究美拉德反应提供参考.
    채용R415D최우회귀설계,연구반응시간、당안비、조절pH화반응온도대미랍덕반응적영향,모의출재해실험조건하상호간적회귀방정,진행료회귀방정현저성검험,위계속심입연구미랍덕반응제공삼고.
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