大豆科学
大豆科學
대두과학
SOYBEAN SCIENCE
2011年
2期
294-297
,共4页
安红波%秦学功%陈向%于佩琳
安紅波%秦學功%陳嚮%于珮琳
안홍파%진학공%진향%우패림
大豆%脲酶%抗营养因子%钝化方法
大豆%脲酶%抗營養因子%鈍化方法
대두%뇨매%항영양인자%둔화방법
采用正交试验设计对化学钝化法(亚硫酸钠法)和物理钝化法(微波法和超声波法)进行比较.结果表明:化学法钝化的最优钝化工艺条件为:Na2SO3 0.03 mol·L-1,温度75℃,钝化时间60 min;物理微波法钝化为:微波功率230 W,时间90 s,粉碎度为过60目筛;物理超声波钝化法为:加水量20 mL,时间30 min,粉碎度为过60目筛.3种钝化方法处理后,脲酶活性均低于0.3 U,符合优质饲料的要求.
採用正交試驗設計對化學鈍化法(亞硫痠鈉法)和物理鈍化法(微波法和超聲波法)進行比較.結果錶明:化學法鈍化的最優鈍化工藝條件為:Na2SO3 0.03 mol·L-1,溫度75℃,鈍化時間60 min;物理微波法鈍化為:微波功率230 W,時間90 s,粉碎度為過60目篩;物理超聲波鈍化法為:加水量20 mL,時間30 min,粉碎度為過60目篩.3種鈍化方法處理後,脲酶活性均低于0.3 U,符閤優質飼料的要求.
채용정교시험설계대화학둔화법(아류산납법)화물리둔화법(미파법화초성파법)진행비교.결과표명:화학법둔화적최우둔화공예조건위:Na2SO3 0.03 mol·L-1,온도75℃,둔화시간60 min;물리미파법둔화위:미파공솔230 W,시간90 s,분쇄도위과60목사;물리초성파둔화법위:가수량20 mL,시간30 min,분쇄도위과60목사.3충둔화방법처리후,뇨매활성균저우0.3 U,부합우질사료적요구.
