农产品加工·学刊
農產品加工·學刊
농산품가공·학간
ACADEMIC PERIODICAL OF FARM PRODUVTS PROCESSING
2011年
9期
114-117
,共4页
β-1,3-D-葡聚糖%酵母细胞壁%结构和功能
β-1,3-D-葡聚糖%酵母細胞壁%結構和功能
β-1,3-D-포취당%효모세포벽%결구화공능
论述了以(1→3)-β-D-葡萄糖苷键连接的葡聚糖的来源、存在类型和种类,对酵母(1→3)-β-D-葡聚糖的结构、功能和构效关系等方面进行了分析.(1→3)-β-D-葡聚糖具有抗肿瘤、抗辐射、抗炎、降低胆固醇、提高免疫力等功能;葡聚糖的结构对其功能有一定的影响,包括葡聚糖主链的连接方式、分支度和分子大小、主链上的基团如羟基基团均影响葡聚糖的活性;最后从制备角度阐述了β-D-葡萄糖的开发利用和前景.
論述瞭以(1→3)-β-D-葡萄糖苷鍵連接的葡聚糖的來源、存在類型和種類,對酵母(1→3)-β-D-葡聚糖的結構、功能和構效關繫等方麵進行瞭分析.(1→3)-β-D-葡聚糖具有抗腫瘤、抗輻射、抗炎、降低膽固醇、提高免疫力等功能;葡聚糖的結構對其功能有一定的影響,包括葡聚糖主鏈的連接方式、分支度和分子大小、主鏈上的基糰如羥基基糰均影響葡聚糖的活性;最後從製備角度闡述瞭β-D-葡萄糖的開髮利用和前景.
논술료이(1→3)-β-D-포도당감건련접적포취당적래원、존재류형화충류,대효모(1→3)-β-D-포취당적결구、공능화구효관계등방면진행료분석.(1→3)-β-D-포취당구유항종류、항복사、항염、강저담고순、제고면역력등공능;포취당적결구대기공능유일정적영향,포괄포취당주련적련접방식、분지도화분자대소、주련상적기단여간기기단균영향포취당적활성;최후종제비각도천술료β-D-포도당적개발이용화전경.
