食品与发酵科技
食品與髮酵科技
식품여발효과기
SICHUAN FOOD AND FERMENTATION
2011年
5期
27-30
,共4页
王蕾%王刚%饶箐%赖雄伟%廖子海%何国斌%卢晓黎
王蕾%王剛%饒箐%賴雄偉%廖子海%何國斌%盧曉黎
왕뢰%왕강%요정%뢰웅위%료자해%하국빈%로효려
粉葛片%热风干燥%数学模型
粉葛片%熱風榦燥%數學模型
분갈편%열풍간조%수학모형
利用热风干燥试验台对粉葛的热风干燥特性进行研究,探讨不同干燥温度、热风风速、铺料密度对干燥速率的影响,其影响因素大小依序为:干燥温度＞干燥风速＞铺料密度.利用3种不同干燥速率模型对试验数据进行拟合.发现粉葛热风干燥符合Page方程,即模型拟合F值为1102.35,呈极显著.
利用熱風榦燥試驗檯對粉葛的熱風榦燥特性進行研究,探討不同榦燥溫度、熱風風速、鋪料密度對榦燥速率的影響,其影響因素大小依序為:榦燥溫度＞榦燥風速＞鋪料密度.利用3種不同榦燥速率模型對試驗數據進行擬閤.髮現粉葛熱風榦燥符閤Page方程,即模型擬閤F值為1102.35,呈極顯著.
이용열풍간조시험태대분갈적열풍간조특성진행연구,탐토불동간조온도、열풍풍속、포료밀도대간조속솔적영향,기영향인소대소의서위:간조온도＞간조풍속＞포료밀도.이용3충불동간조속솔모형대시험수거진행의합.발현분갈열풍간조부합Page방정,즉모형의합F치위1102.35,정겁현저.
