农产品加工·学刊
農產品加工·學刊
농산품가공·학간
ACADEMIC PERIODICAL OF FARM PRODUVTS PROCESSING
2012年
1期
43-45
,共3页
益生菌酸马奶粉%高脂血症%工艺
益生菌痠馬奶粉%高脂血癥%工藝
익생균산마내분%고지혈증%공예
通过低温蒸馏和冷冻干燥2种工艺,制备了益生菌酸马奶粉,比较发现前者的益生菌活性高,进一步研究了低温蒸馏法制备的酸马奶粉对实验性高脂血症大鼠血清中总胆固醇(TC)、甘油三酯(TG)和低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)的影响.结果表明,高剂量酸马奶粉能极显著降低高脂血症大鼠血清中TC,TG,LDL-C(p＜0.01)；低剂量能极显著降低TC(p＜0.01),显著降低LDL-C(p＜0.05).
通過低溫蒸餾和冷凍榦燥2種工藝,製備瞭益生菌痠馬奶粉,比較髮現前者的益生菌活性高,進一步研究瞭低溫蒸餾法製備的痠馬奶粉對實驗性高脂血癥大鼠血清中總膽固醇(TC)、甘油三酯(TG)和低密度脂蛋白膽固醇(LDL-C)的影響.結果錶明,高劑量痠馬奶粉能極顯著降低高脂血癥大鼠血清中TC,TG,LDL-C(p＜0.01)；低劑量能極顯著降低TC(p＜0.01),顯著降低LDL-C(p＜0.05).
통과저온증류화냉동간조2충공예,제비료익생균산마내분,비교발현전자적익생균활성고,진일보연구료저온증류법제비적산마내분대실험성고지혈증대서혈청중총담고순(TC)、감유삼지(TG)화저밀도지단백담고순(LDL-C)적영향.결과표명,고제량산마내분능겁현저강저고지혈증대서혈청중TC,TG,LDL-C(p＜0.01)；저제량능겁현저강저TC(p＜0.01),현저강저LDL-C(p＜0.05).
