茶叶科学
茶葉科學
다협과학
2006年
4期
299-304
,共6页
CO2%增加%品质%茶
CO2%增加%品質%茶
CO2%증가%품질%다
通过开顶式气室控制CO2浓度,对盆栽茶树进行试验测定,研究了大气CO2浓度升高对茶叶品质成分氨基酸、茶多酚、咖啡碱、可溶性糖和主要营养元素含量的影响.结果表明,在大气CO2浓度为550和750μmol/mol时,与正常大气CO2水平相比,春茶氨基酸含量下降4.5%和12.2%,夏茶氨基酸含量降低1.7%和6.7%,秋茶降幅为2.9%和10.8%;茶叶咖啡碱含量降低3.1%～4.6%和5.1%～10.7%;但茶叶茶多酚和可溶性糖含量降CO2浓度升高而提高,茶多酚含量提高3.8%～6.0%和6.9%～11.3%,可溶性糖含量增加8.4%～14.4%和18.1%～28.2%.同时,大气CO2浓度的升高使茶叶营养元素氮、钾、钙、磷、钠含量有不同程度降低,而锌、镁、铁含量有所增加,其中,茶叶氮、钾元素含量降低6.1%～16.3%和12.9%～22.9%,锌、镁含量分别提高5.8%～17.8%和11.3%～16.0%.
通過開頂式氣室控製CO2濃度,對盆栽茶樹進行試驗測定,研究瞭大氣CO2濃度升高對茶葉品質成分氨基痠、茶多酚、咖啡堿、可溶性糖和主要營養元素含量的影響.結果錶明,在大氣CO2濃度為550和750μmol/mol時,與正常大氣CO2水平相比,春茶氨基痠含量下降4.5%和12.2%,夏茶氨基痠含量降低1.7%和6.7%,鞦茶降幅為2.9%和10.8%;茶葉咖啡堿含量降低3.1%～4.6%和5.1%～10.7%;但茶葉茶多酚和可溶性糖含量降CO2濃度升高而提高,茶多酚含量提高3.8%～6.0%和6.9%～11.3%,可溶性糖含量增加8.4%～14.4%和18.1%～28.2%.同時,大氣CO2濃度的升高使茶葉營養元素氮、鉀、鈣、燐、鈉含量有不同程度降低,而鋅、鎂、鐵含量有所增加,其中,茶葉氮、鉀元素含量降低6.1%～16.3%和12.9%～22.9%,鋅、鎂含量分彆提高5.8%～17.8%和11.3%～16.0%.
통과개정식기실공제CO2농도,대분재다수진행시험측정,연구료대기CO2농도승고대다협품질성분안기산、다다분、가배감、가용성당화주요영양원소함량적영향.결과표명,재대기CO2농도위550화750μmol/mol시,여정상대기CO2수평상비,춘다안기산함량하강4.5%화12.2%,하다안기산함량강저1.7%화6.7%,추다강폭위2.9%화10.8%;다협가배감함량강저3.1%～4.6%화5.1%～10.7%;단다협다다분화가용성당함량강CO2농도승고이제고,다다분함량제고3.8%～6.0%화6.9%～11.3%,가용성당함량증가8.4%～14.4%화18.1%～28.2%.동시,대기CO2농도적승고사다협영양원소담、갑、개、린、납함량유불동정도강저,이자、미、철함량유소증가,기중,다협담、갑원소함량강저6.1%～16.3%화12.9%～22.9%,자、미함량분별제고5.8%～17.8%화11.3%～16.0%.
