粮食加工
糧食加工
양식가공
GRAIN PROCESSING
2009年
2期
71-73
,共3页
无机硒%酵母%发酵饼干
無機硒%酵母%髮酵餅榦
무궤서%효모%발효병간
研究了以活性干酵母为茵种,无杌硒为硒源,进行硒的生物转化和富集.在获得了富含有机硒的酵母后,以优质面粉为主要原料,利用富硒酵母的发酵作用,获得了一种营养保健型发酵饼干.
研究瞭以活性榦酵母為茵種,無杌硒為硒源,進行硒的生物轉化和富集.在穫得瞭富含有機硒的酵母後,以優質麵粉為主要原料,利用富硒酵母的髮酵作用,穫得瞭一種營養保健型髮酵餅榦.
연구료이활성간효모위인충,무올서위서원,진행서적생물전화화부집.재획득료부함유궤서적효모후,이우질면분위주요원료,이용부서효모적발효작용,획득료일충영양보건형발효병간.
