现代食品科技
現代食品科技
현대식품과기
MODERN FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY
2011年
11期
1307-1311
,共5页
脂肪酮%过氧三氟乙酸%Baeyer-Villiger氧化%丁酮%乙酸乙酯
脂肪酮%過氧三氟乙痠%Baeyer-Villiger氧化%丁酮%乙痠乙酯
지방동%과양삼불을산%Baeyer-Villiger양화%정동%을산을지
本试验以三氟乙酸酐和30％过氧化氢为原料制备过氧三氟乙酸,通过Baeyer-Villiger反应将丁酮氧化成乙酸乙酯.在温度为40℃,三氟乙酸酐用量为40 mmol,过氧化氢用量为25 mmol,反应时间为3h以及不加缓冲剂的条件下氧化15 mmol丁酮时取得较好效果,丁酮转化率为96.02％,产物乙酸乙酯的得率为48.38％.对与以三氟乙酸和过氧化氢为原料制备的过氧三氟乙酸的氧化效果进行了比较,结果表明,以三氟乙酸酐和过氧化氢为原料制备的过氧三氟乙酸的氧化效果要优于以三氟乙酸和过氧化氢为原料制备的过氧三氟乙酸.最后,还对过氧三氟乙酸氧化脂肪酮的机理进行了推导.
本試驗以三氟乙痠酐和30％過氧化氫為原料製備過氧三氟乙痠,通過Baeyer-Villiger反應將丁酮氧化成乙痠乙酯.在溫度為40℃,三氟乙痠酐用量為40 mmol,過氧化氫用量為25 mmol,反應時間為3h以及不加緩遲劑的條件下氧化15 mmol丁酮時取得較好效果,丁酮轉化率為96.02％,產物乙痠乙酯的得率為48.38％.對與以三氟乙痠和過氧化氫為原料製備的過氧三氟乙痠的氧化效果進行瞭比較,結果錶明,以三氟乙痠酐和過氧化氫為原料製備的過氧三氟乙痠的氧化效果要優于以三氟乙痠和過氧化氫為原料製備的過氧三氟乙痠.最後,還對過氧三氟乙痠氧化脂肪酮的機理進行瞭推導.
본시험이삼불을산항화30％과양화경위원료제비과양삼불을산,통과Baeyer-Villiger반응장정동양화성을산을지.재온도위40℃,삼불을산항용량위40 mmol,과양화경용량위25 mmol,반응시간위3h이급불가완충제적조건하양화15 mmol정동시취득교호효과,정동전화솔위96.02％,산물을산을지적득솔위48.38％.대여이삼불을산화과양화경위원료제비적과양삼불을산적양화효과진행료비교,결과표명,이삼불을산항화과양화경위원료제비적과양삼불을산적양화효과요우우이삼불을산화과양화경위원료제비적과양삼불을산.최후,환대과양삼불을산양화지방동적궤리진행료추도.
