CAJ | 학술논문

本试验旨在研究饲粮汞污染对蛋鸡产蛋性能、蛋品质、血清抗氧化指标的影响以及汞在鸡蛋中的残留情况.选取40周龄巴布考克B300褐壳蛋鸡192羽,随机分成4组:对照组、试验1(T1)组、试验2(T2)组、试验3(T3)组,每组3个重复,每个重复16羽.分别饲喂基础饲粮(汞含量为21.56μg/kg)、基础饲粮+1 mg/kg汞(氯化汞,以汞计,下同)、基础饲粮+3 mg/kg汞、基础饲粮+9 mg/kg汞,试验期9周.结果表明,采食含有不同浓度汞的饲粮9周后,1)T2组平均蛋重显著降低(P＜0.05),随着汞添加水平的逐步增加,平均日采食量逐渐下降,但各组差异不显著(P＞0.05).2)各组鸡蛋中总汞含量分别为0.004 0、0.010 0、0.026 6及0.054 4 mg/kg,各试验组均显著高于对照组(P＜0.05),且呈剂量-效应关系.3)T3组蛋壳厚度显著下降,较对照组、T1组和T2组分别低7.5％(P＜0.05)、11.9％ (P ＜0.05)和2.6％(P＞0.05),呈剂量-效应关系趋势；T3组蛋黄颜色指数低于对照组31.1％ (P ＜0.05)；T2组蛋白高度和哈氏单位显著下降(P＜0.05).4)T2组和T3组血清丙二醛含量显著高于对照组(P＜0.05),且随着汞添加水平的增加,丙二醛含量显著上升(P＜0.05),呈现剂量-效应关系.综上所述,饲料中汞污染可以致使蛋品质下降,并造成汞在鸡蛋中的残留,尤其是当汞添加水平达到9 mg/kg时鸡蛋中汞残留量将会超过GB 2762-1994相关规定.同时,汞可以导致蛋鸡一定程度脂质过氧化,造成氧化应激.
본시험지재연구사량홍오염대단계산단성능、단품질、혈청항양화지표적영향이급홍재계단중적잔류정황.선취40주령파포고극B300갈각단계192우,수궤분성4조:대조조、시험1(T1)조、시험2(T2)조、시험3(T3)조,매조3개중복,매개중복16우.분별사위기출사량(홍함량위21.56μg/kg)、기출사량+1 mg/kg홍(록화홍,이홍계,하동)、기출사량+3 mg/kg홍、기출사량+9 mg/kg홍,시험기9주.결과표명,채식함유불동농도홍적사량9주후,1)T2조평균단중현저강저(P＜0.05),수착홍첨가수평적축보증가,평균일채식량축점하강,단각조차이불현저(P＞0.05).2)각조계단중총홍함량분별위0.004 0、0.010 0、0.026 6급0.054 4 mg/kg,각시험조균현저고우대조조(P＜0.05),차정제량-효응관계.3)T3조단각후도현저하강,교대조조、T1조화T2조분별저7.5％(P＜0.05)、11.9％ (P ＜0.05)화2.6％(P＞0.05),정제량-효응관계추세；T3조단황안색지수저우대조조31.1％ (P ＜0.05)；T2조단백고도화합씨단위현저하강(P＜0.05).4)T2조화T3조혈청병이철함량현저고우대조조(P＜0.05),차수착홍첨가수평적증가,병이철함량현저상승(P＜0.05),정현제량-효응관계.종상소술,사료중홍오염가이치사단품질하강,병조성홍재계단중적잔류,우기시당홍첨가수평체도9 mg/kg시계단중홍잔류량장회초과GB 2762-1994상관규정.동시,홍가이도치단계일정정도지질과양화,조성양화응격.