中国食品学报
中國食品學報
중국식품학보
JOURNAL OF CHINESE INSTITUTE OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY
2011年
8期
47-52
,共6页
田晓春%秦小明%林华娟%杨基柱%韦璐
田曉春%秦小明%林華娟%楊基柱%韋璐
전효춘%진소명%림화연%양기주%위로
金花茶%多糖%分离纯化%理化性质
金花茶%多糖%分離純化%理化性質
금화다%다당%분리순화%이화성질
以金花茶浓缩液为试验材料,通过乙醇沉淀、透析等方法分离得到金花荼粗多糖TPS.采用Cellulose DE-52离子交换柱层析对金花茶粗多糖进行分离纯化,得到TPS0、TPS1、TPS2、TPS3、TPS4和TPS5 6个糖组分,并对各糖组分的理化性质进行初步分析.糖分析结果显示,金花茶粗多糖的半乳糖醛酸约为中性糖的一半,表明金花茶粗多糖中含有相当一部分果胶物质；TPS0、TPS1和TPS2 3个组分以中性糖为主,而TPS3、TPS4和TPS5 3个糖组分则含有较高比例的半乳糖醛酸,表明TPS0、TPS1和TPS2 3个糖组分为中性多糖,TPS3、TPS4和TPS5 3个糖组分为果胶物质.构成糖分析结果显示,金花茶粗多糖中主要的构成糖有葡萄糖、半乳糖、阿拉伯糖和甘露糖,它们以不同比例分布于离子交换柱层析并分离纯化得到的各糖组分；TPS3、TPS4和TPS5 3个糖组分中均含有约11％的鼠李糖,说明这3个果胶组分很可能由以半乳糖醛酸与鼠李糖交替连接而成的果胶分子链的毛发区域和由n个半乳糖醛酸连接而成分子链的平滑区域组成.另外,以上3个糖组分中均含有10％左右的葡萄糖,这与文献报道的果胶物质中葡萄糖比例较低有较大差异.
以金花茶濃縮液為試驗材料,通過乙醇沉澱、透析等方法分離得到金花荼粗多糖TPS.採用Cellulose DE-52離子交換柱層析對金花茶粗多糖進行分離純化,得到TPS0、TPS1、TPS2、TPS3、TPS4和TPS5 6箇糖組分,併對各糖組分的理化性質進行初步分析.糖分析結果顯示,金花茶粗多糖的半乳糖醛痠約為中性糖的一半,錶明金花茶粗多糖中含有相噹一部分果膠物質；TPS0、TPS1和TPS2 3箇組分以中性糖為主,而TPS3、TPS4和TPS5 3箇糖組分則含有較高比例的半乳糖醛痠,錶明TPS0、TPS1和TPS2 3箇糖組分為中性多糖,TPS3、TPS4和TPS5 3箇糖組分為果膠物質.構成糖分析結果顯示,金花茶粗多糖中主要的構成糖有葡萄糖、半乳糖、阿拉伯糖和甘露糖,它們以不同比例分佈于離子交換柱層析併分離純化得到的各糖組分；TPS3、TPS4和TPS5 3箇糖組分中均含有約11％的鼠李糖,說明這3箇果膠組分很可能由以半乳糖醛痠與鼠李糖交替連接而成的果膠分子鏈的毛髮區域和由n箇半乳糖醛痠連接而成分子鏈的平滑區域組成.另外,以上3箇糖組分中均含有10％左右的葡萄糖,這與文獻報道的果膠物質中葡萄糖比例較低有較大差異.
이금화다농축액위시험재료,통과을순침정、투석등방법분리득도금화도조다당TPS.채용Cellulose DE-52리자교환주층석대금화다조다당진행분리순화,득도TPS0、TPS1、TPS2、TPS3、TPS4화TPS5 6개당조분,병대각당조분적이화성질진행초보분석.당분석결과현시,금화다조다당적반유당철산약위중성당적일반,표명금화다조다당중함유상당일부분과효물질；TPS0、TPS1화TPS2 3개조분이중성당위주,이TPS3、TPS4화TPS5 3개당조분칙함유교고비례적반유당철산,표명TPS0、TPS1화TPS2 3개당조분위중성다당,TPS3、TPS4화TPS5 3개당조분위과효물질.구성당분석결과현시,금화다조다당중주요적구성당유포도당、반유당、아랍백당화감로당,타문이불동비례분포우리자교환주층석병분리순화득도적각당조분；TPS3、TPS4화TPS5 3개당조분중균함유약11％적서리당,설명저3개과효조분흔가능유이반유당철산여서리당교체련접이성적과효분자련적모발구역화유n개반유당철산련접이성분자련적평활구역조성.령외,이상3개당조분중균함유10％좌우적포도당,저여문헌보도적과효물질중포도당비례교저유교대차이.
