黄冈职业技术学院学报
黃岡職業技術學院學報
황강직업기술학원학보
JOURNAL OF HUANGGANG TECHNIC COLLEGE
2003年
1期
40-45
,共6页
CCM%制备%应用
CCM%製備%應用
CCM%제비%응용
柠檬酸苹果酸钙(CCM)是一种新型钙营养强化剂.本文研究了CCM的制备和应用技术问题,在制备实验中以溶解性为指标,通过Lp(34)正交实验优化了制备CCM的最佳参数,即在40oC条件下Ca;CA:Ma=12:6:9(摩尔比)为最佳,同时对CCM的性质及CCM苹果汁的工艺技术问题进行了初步研究.结果表明,在苹果汁中添加0.06%-0.12%的CCM,要比以添加相同剂量的醋酸钙作为钙强化剂优越得多.
檸檬痠蘋果痠鈣(CCM)是一種新型鈣營養彊化劑.本文研究瞭CCM的製備和應用技術問題,在製備實驗中以溶解性為指標,通過Lp(34)正交實驗優化瞭製備CCM的最佳參數,即在40oC條件下Ca;CA:Ma=12:6:9(摩爾比)為最佳,同時對CCM的性質及CCM蘋果汁的工藝技術問題進行瞭初步研究.結果錶明,在蘋果汁中添加0.06%-0.12%的CCM,要比以添加相同劑量的醋痠鈣作為鈣彊化劑優越得多.
저몽산평과산개(CCM)시일충신형개영양강화제.본문연구료CCM적제비화응용기술문제,재제비실험중이용해성위지표,통과Lp(34)정교실험우화료제비CCM적최가삼수,즉재40oC조건하Ca;CA:Ma=12:6:9(마이비)위최가,동시대CCM적성질급CCM평과즙적공예기술문제진행료초보연구.결과표명,재평과즙중첨가0.06%-0.12%적CCM,요비이첨가상동제량적작산개작위개강화제우월득다.
