中国粮油学报
中國糧油學報
중국량유학보
JOURNAL OF THE CHINESE CEREALS AND OILS ASSOCIATION
2007年
6期
122-124
,共3页
冉军舰%卢奎%张玲丽%衡培春
冉軍艦%盧奎%張玲麗%衡培春
염군함%로규%장령려%형배춘
樱桃仁%油脂%精炼
櫻桃仁%油脂%精煉
앵도인%유지%정련
对樱桃仁油的精炼方法知工艺条件进行了研究,采用水化脱胶、碱炼脱酸、活性炭脱色和真空蒸汽脱臭的方法制得了精炼樱桃仁油.樱桃仁油精炼后,其酸价和磷脂含量显著降低,过氧化值有一定升高,精炼油澄清透明,有宜人的香味.
對櫻桃仁油的精煉方法知工藝條件進行瞭研究,採用水化脫膠、堿煉脫痠、活性炭脫色和真空蒸汽脫臭的方法製得瞭精煉櫻桃仁油.櫻桃仁油精煉後,其痠價和燐脂含量顯著降低,過氧化值有一定升高,精煉油澄清透明,有宜人的香味.
대앵도인유적정련방법지공예조건진행료연구,채용수화탈효、감련탈산、활성탄탈색화진공증기탈취적방법제득료정련앵도인유.앵도인유정련후,기산개화린지함량현저강저,과양화치유일정승고,정련유징청투명,유의인적향미.
