酿酒科技
釀酒科技
양주과기
LIQUOR-MAKING SCIENCE & TECHNOLOGY
2011年
5期
81-83
,共3页
保健酒%浸提%总皂苷%单宁
保健酒%浸提%總皂苷%單寧
보건주%침제%총조감%단저
采用正交实验设计,以总皂苷和单宁为指标,研究了传统保健酒生产过程中药材的最佳浸提工艺条件.结果表明,基酒酒精度60%vol、浸提温度30℃、浸提时间72 h、每24 h循环5次为最佳浸提工艺.
採用正交實驗設計,以總皂苷和單寧為指標,研究瞭傳統保健酒生產過程中藥材的最佳浸提工藝條件.結果錶明,基酒酒精度60%vol、浸提溫度30℃、浸提時間72 h、每24 h循環5次為最佳浸提工藝.
채용정교실험설계,이총조감화단저위지표,연구료전통보건주생산과정중약재적최가침제공예조건.결과표명,기주주정도60%vol、침제온도30℃、침제시간72 h、매24 h순배5차위최가침제공예.
