中国调味品
中國調味品
중국조미품
CHINESE CONDIMENT
2011年
7期
11-12
,共2页
石金娥%刘静秋%尚淑霞%张庆波
石金娥%劉靜鞦%尚淑霞%張慶波
석금아%류정추%상숙하%장경파
对羟基苯甲酸酯(甲酯、乙酯、丙酯、丁酯)%防腐剂%酱油%食醋%检测
對羥基苯甲痠酯(甲酯、乙酯、丙酯、丁酯)%防腐劑%醬油%食醋%檢測
대간기분갑산지(갑지、을지、병지、정지)%방부제%장유%식작%검측
了解对羟基苯甲酸酯类防腐剂在酱油、食醋类产品中添加的种类及使用量,为食品中该类防腐剂的质量控制提供依据.由于多种酯类的同时使用,现有判定标准很难确定其用量.为保证检测结果的准确性,建议多种酯同时测定.
瞭解對羥基苯甲痠酯類防腐劑在醬油、食醋類產品中添加的種類及使用量,為食品中該類防腐劑的質量控製提供依據.由于多種酯類的同時使用,現有判定標準很難確定其用量.為保證檢測結果的準確性,建議多種酯同時測定.
료해대간기분갑산지류방부제재장유、식작류산품중첨가적충류급사용량,위식품중해류방부제적질량공제제공의거.유우다충지류적동시사용,현유판정표준흔난학정기용량.위보증검측결과적준학성,건의다충지동시측정.
