河北农业大学学报
河北農業大學學報
하북농업대학학보
JOURNAL OF AGRICULTURAL UNIVERSITY OF HEBEI
2012年
1期
35-40
,共6页
董宇%关军锋%杨坤%刘立芹%张莹莹
董宇%關軍鋒%楊坤%劉立芹%張瑩瑩
동우%관군봉%양곤%류립근%장형형
‘五九香’梨%黑皮病%共轭三烯%H2O2
‘五九香’梨%黑皮病%共軛三烯%H2O2
‘오구향’리%흑피병%공액삼희%H2O2
‘五九香’梨冷藏后极易发生黑皮现象.为解释其发病机制,以不同程度患黑皮病的‘五九香’梨( Pyrus communis L.‘Wujiuxiang')为材料,分析了果实硬度、可溶性固形物含量(SSC),以及果皮中α-法尼烯、共轭三烯、H2O2、多酚氧化酶(PPO)以及总酚等指标的差异.结果表明:随着黑皮病发病程度加重,果皮α-法尼烯逐渐减少,而共轭三烯、H2O2和总酚含量逐渐增加,细胞膜透性上升,PPO活性下降.在(20±2)℃下贮藏3d后,发病果实的硬度、可溶性固形物含量、果皮α-法尼烯、共轭三烯以及总酚含量显著降低,而相对电导率、H2O2含量和PPO活性显著增加.说明‘五九香’梨黑皮病发生与果皮中共轭三烯、膜透性和H2O2含量增加密切相关.
‘五九香’梨冷藏後極易髮生黑皮現象.為解釋其髮病機製,以不同程度患黑皮病的‘五九香’梨( Pyrus communis L.‘Wujiuxiang')為材料,分析瞭果實硬度、可溶性固形物含量(SSC),以及果皮中α-法尼烯、共軛三烯、H2O2、多酚氧化酶(PPO)以及總酚等指標的差異.結果錶明:隨著黑皮病髮病程度加重,果皮α-法尼烯逐漸減少,而共軛三烯、H2O2和總酚含量逐漸增加,細胞膜透性上升,PPO活性下降.在(20±2)℃下貯藏3d後,髮病果實的硬度、可溶性固形物含量、果皮α-法尼烯、共軛三烯以及總酚含量顯著降低,而相對電導率、H2O2含量和PPO活性顯著增加.說明‘五九香’梨黑皮病髮生與果皮中共軛三烯、膜透性和H2O2含量增加密切相關.
‘오구향’리랭장후겁역발생흑피현상.위해석기발병궤제,이불동정도환흑피병적‘오구향’리( Pyrus communis L.‘Wujiuxiang')위재료,분석료과실경도、가용성고형물함량(SSC),이급과피중α-법니희、공액삼희、H2O2、다분양화매(PPO)이급총분등지표적차이.결과표명:수착흑피병발병정도가중,과피α-법니희축점감소,이공액삼희、H2O2화총분함량축점증가,세포막투성상승,PPO활성하강.재(20±2)℃하저장3d후,발병과실적경도、가용성고형물함량、과피α-법니희、공액삼희이급총분함량현저강저,이상대전도솔、H2O2함량화PPO활성현저증가.설명‘오구향’리흑피병발생여과피중공액삼희、막투성화H2O2함량증가밀절상관.
