中国农学通报
中國農學通報
중국농학통보
CHINESE AGRICULTURAL SCIENCE BULLETIN
2012年
27期
302-307
,共6页
冰糖脐橙%固态发酵%响应面
冰糖臍橙%固態髮酵%響應麵
빙당제등%고태발효%향응면
为利用发酵冰糖脐橙皮渣生产菌体蛋白,采用统计学方法对固态发酵冰糖脐橙皮渣培养基配方进行优化.通过单因素试验,确定固态发酵培养基最优辅料、氮源、无机盐组合为麸皮、硫酸铵、ZnSO4和CaC12.通过最陡爬坡试验,确定响应面试验的中心点为麸皮15％、硫酸铵3％、无机盐组合0.25％.通过Box-Behnken试验最终确定培养基最优配方为麸皮15％、硫酸铵3.3％、无机盐组合0.27％,在此基础上得到发酵终产物真蛋白含量为19.97％,与预测值相近,与培养基配方优化前相比提高35.20％.
為利用髮酵冰糖臍橙皮渣生產菌體蛋白,採用統計學方法對固態髮酵冰糖臍橙皮渣培養基配方進行優化.通過單因素試驗,確定固態髮酵培養基最優輔料、氮源、無機鹽組閤為麩皮、硫痠銨、ZnSO4和CaC12.通過最陡爬坡試驗,確定響應麵試驗的中心點為麩皮15％、硫痠銨3％、無機鹽組閤0.25％.通過Box-Behnken試驗最終確定培養基最優配方為麩皮15％、硫痠銨3.3％、無機鹽組閤0.27％,在此基礎上得到髮酵終產物真蛋白含量為19.97％,與預測值相近,與培養基配方優化前相比提高35.20％.
위이용발효빙당제등피사생산균체단백,채용통계학방법대고태발효빙당제등피사배양기배방진행우화.통과단인소시험,학정고태발효배양기최우보료、담원、무궤염조합위부피、류산안、ZnSO4화CaC12.통과최두파파시험,학정향응면시험적중심점위부피15％、류산안3％、무궤염조합0.25％.통과Box-Behnken시험최종학정배양기최우배방위부피15％、류산안3.3％、무궤염조합0.27％,재차기출상득도발효종산물진단백함량위19.97％,여예측치상근,여배양기배방우화전상비제고35.20％.
