中国海洋药物
中國海洋藥物
중국해양약물
CHINESE JOURNAL OF MARINE DRUGS
2001年
4期
15-21
,共7页
石红旗%缪锦来%李光友%刘发义%刘澄凡
石紅旂%繆錦來%李光友%劉髮義%劉澄凡
석홍기%무금래%리광우%류발의%류징범
二十二碳六烯酸甘油酯%解脂假丝酵母脂肪酶%水解%浓缩%鱼油
二十二碳六烯痠甘油酯%解脂假絲酵母脂肪酶%水解%濃縮%魚油
이십이탄륙희산감유지%해지가사효모지방매%수해%농축%어유
研究了脂肪酶催化水解法制备DHA甘油酯产品的工艺条件.比较了6种脂肪酶选择性水解鱼油的效果,以国产解脂假丝酵母(Candida lipalytica Lipase)脂肪酶为最佳.在选定脂肪酶的情况下,试验了反应温度、反应时间、酶用量、油水比、乳化剂种类等影响水解反应的主要因素,提出了鱼油水解的适宜条件为:脂肪酶用量300u@g-1油,乳化剂为Ca(OH)2,油水比为0.4mL@g-1油,45 C下搅拌12h.用本工艺制得的富含DHA的甘油酯产品中,DHA和EPA含量分别为34.0%和13.9%,总含量为47.9%.DHA甘油酯产品经高效液相色谱分离、红外光谱分析确证为甘油酯混合物,包括单甘油酯(MG),二甘油酯(DG)和三甘油酯(TG)3种形态.
研究瞭脂肪酶催化水解法製備DHA甘油酯產品的工藝條件.比較瞭6種脂肪酶選擇性水解魚油的效果,以國產解脂假絲酵母(Candida lipalytica Lipase)脂肪酶為最佳.在選定脂肪酶的情況下,試驗瞭反應溫度、反應時間、酶用量、油水比、乳化劑種類等影響水解反應的主要因素,提齣瞭魚油水解的適宜條件為:脂肪酶用量300u@g-1油,乳化劑為Ca(OH)2,油水比為0.4mL@g-1油,45 C下攪拌12h.用本工藝製得的富含DHA的甘油酯產品中,DHA和EPA含量分彆為34.0%和13.9%,總含量為47.9%.DHA甘油酯產品經高效液相色譜分離、紅外光譜分析確證為甘油酯混閤物,包括單甘油酯(MG),二甘油酯(DG)和三甘油酯(TG)3種形態.
연구료지방매최화수해법제비DHA감유지산품적공예조건.비교료6충지방매선택성수해어유적효과,이국산해지가사효모(Candida lipalytica Lipase)지방매위최가.재선정지방매적정황하,시험료반응온도、반응시간、매용량、유수비、유화제충류등영향수해반응적주요인소,제출료어유수해적괄의조건위:지방매용량300u@g-1유,유화제위Ca(OH)2,유수비위0.4mL@g-1유,45 C하교반12h.용본공예제득적부함DHA적감유지산품중,DHA화EPA함량분별위34.0%화13.9%,총함량위47.9%.DHA감유지산품경고효액상색보분리、홍외광보분석학증위감유지혼합물,포괄단감유지(MG),이감유지(DG)화삼감유지(TG)3충형태.
