云南农业大学学报
雲南農業大學學報
운남농업대학학보
JOURNAL OF YUNNAN AGRICULTURAL UNIVERSITY
2006年
4期
541-544
,共4页
李正丽%陈守智%张自翔%钟瑞芳%范眸天%张梅芳
李正麗%陳守智%張自翔%鐘瑞芳%範眸天%張梅芳
리정려%진수지%장자상%종서방%범모천%장매방
杨梅%营养成分%维生素%氨基酸%矿物质
楊梅%營養成分%維生素%氨基痠%礦物質
양매%영양성분%유생소%안기산%광물질
对云南野生大树杨梅果实营养成分分析,结果表明,果实中除含有糖、有机酸外,还含有丰富的维生素、矿物质及氨基酸等营养成分.果实中矿物质和微量元素的测定结果表明,钾、钙等成分含量明显高于其它水果,特别是钾的含量,高达1 020 mg/kg,是一般水果含量的10～80倍.杨梅果实中含有17种氨基酸,其中含人体必需氨基酸7种.
對雲南野生大樹楊梅果實營養成分分析,結果錶明,果實中除含有糖、有機痠外,還含有豐富的維生素、礦物質及氨基痠等營養成分.果實中礦物質和微量元素的測定結果錶明,鉀、鈣等成分含量明顯高于其它水果,特彆是鉀的含量,高達1 020 mg/kg,是一般水果含量的10～80倍.楊梅果實中含有17種氨基痠,其中含人體必需氨基痠7種.
대운남야생대수양매과실영양성분분석,결과표명,과실중제함유당、유궤산외,환함유봉부적유생소、광물질급안기산등영양성분.과실중광물질화미량원소적측정결과표명,갑、개등성분함량명현고우기타수과,특별시갑적함량,고체1 020 mg/kg,시일반수과함량적10～80배.양매과실중함유17충안기산,기중함인체필수안기산7충.
