CAJ | 학술논문

[研究目的]为明确云南与津巴布韦烤烟在致香物质方面的差距,指导云南部分替代进口烤烟的研究和生产,提高烟叶质量,特进行此项试验.[方法]采用比色法测定了烟叶多酚总量,索式提取法测定石油醚提取物,硫酸甲酯、三氯甲烷萃取法测定多元酸和高级脂肪酸,水蒸汽-二氯甲烷同时蒸馏萃取、GC/MS-内标定量检测挥发性香气物质;并分类分析比较了云南与津巴布韦烤烟的多酚总量、石油醚提取物、多元酸、高级脂肪酸及挥发性香气物质等烟草致香物质含量的差异.[结果]结果表明云南烤烟各部位烟叶的石油醚提取物、芳香氨基酸降解的香气物质超过津巴布韦烤烟,多酚、高级脂肪酸则低于津巴布韦烤烟;上部烟叶的西柏烷类香气物质高于津巴布韦烤烟,多元酸、类胡萝卜素降解的香气物质、梅拉德反应的香气物质则低于津巴布韦烤烟;中部和下部烟叶的多元酸、类胡萝卜素降解的香气物质、梅拉德反应的香气物质高于津巴布韦烤烟,而西柏烷类香气物质则低于津巴布韦烤烟.云南与津巴布韦烤烟在致香物质方面的差距,主要表现在上部烟叶的柠檬酸、油酸、巨豆三烯酮、金合欢基丙酮、β-二氢大马酮、二氢猕猴桃内酯、糠醇、糠醛等致香物质含量低于津巴布韦烟叶.[结论]云南与津巴布韦烤烟的致香物质差异比较明显,上部烟叶致香物质含量明显不如津巴布韦.
[연구목적]위명학운남여진파포위고연재치향물질방면적차거,지도운남부분체대진구고연적연구화생산,제고연협질량,특진행차항시험.[방법]채용비색법측정료연협다분총량,색식제취법측정석유미제취물,류산갑지、삼록갑완췌취법측정다원산화고급지방산,수증기-이록갑완동시증류췌취、GC/MS-내표정량검측휘발성향기물질;병분류분석비교료운남여진파포위고연적다분총량、석유미제취물、다원산、고급지방산급휘발성향기물질등연초치향물질함량적차이.[결과]결과표명운남고연각부위연협적석유미제취물、방향안기산강해적향기물질초과진파포위고연,다분、고급지방산칙저우진파포위고연;상부연협적서백완류향기물질고우진파포위고연,다원산、류호라복소강해적향기물질、매랍덕반응적향기물질칙저우진파포위고연;중부화하부연협적다원산、류호라복소강해적향기물질、매랍덕반응적향기물질고우진파포위고연,이서백완류향기물질칙저우진파포위고연.운남여진파포위고연재치향물질방면적차거,주요표현재상부연협적저몽산、유산、거두삼희동、금합환기병동、β-이경대마동、이경미후도내지、강순、강철등치향물질함량저우진파포위연협.[결론]운남여진파포위고연적치향물질차이비교명현,상부연협치향물질함량명현불여진파포위.