农机化研究
農機化研究
농궤화연구
JOURNAL OF AGRICULTURAL MECHANIZATION RESEARCH
2009年
10期
123-125
,共3页
刘洪义%庞爱国%张明慧%朱晓民%谭海林
劉洪義%龐愛國%張明慧%硃曉民%譚海林
류홍의%방애국%장명혜%주효민%담해림
食品隧道式蒸烤机%蒸汽循环%隧道主体%循环风机%水封
食品隧道式蒸烤機%蒸汽循環%隧道主體%循環風機%水封
식품수도식증고궤%증기순배%수도주체%순배풍궤%수봉
针对传统食品蒸烤设备的缺点,结合食品蒸烤的加工工艺,设计了一种食品隧道式蒸烤机,应用在大型肉类加工厂或其他食品加工厂中,能够完成对肉类、蔬菜类和面食类等食品的连续蒸烤加工.为此,介绍了设备的工作原理、主要部件的结构、蒸汽循环原理以及蒸烤的温度、湿度与时间的自动控制原理等,为大型食品加工业的蒸烤加工提供了参考.
針對傳統食品蒸烤設備的缺點,結閤食品蒸烤的加工工藝,設計瞭一種食品隧道式蒸烤機,應用在大型肉類加工廠或其他食品加工廠中,能夠完成對肉類、蔬菜類和麵食類等食品的連續蒸烤加工.為此,介紹瞭設備的工作原理、主要部件的結構、蒸汽循環原理以及蒸烤的溫度、濕度與時間的自動控製原理等,為大型食品加工業的蒸烤加工提供瞭參攷.
침대전통식품증고설비적결점,결합식품증고적가공공예,설계료일충식품수도식증고궤,응용재대형육류가공엄혹기타식품가공엄중,능구완성대육류、소채류화면식류등식품적련속증고가공.위차,개소료설비적공작원리、주요부건적결구、증기순배원리이급증고적온도、습도여시간적자동공제원리등,위대형식품가공업적증고가공제공료삼고.
