大豆科学
大豆科學
대두과학
SOYBEAN SCIENCE
2011年
5期
851-856
,共6页
李丹%刘春雷%刘昊飞%江连洲
李丹%劉春雷%劉昊飛%江連洲
리단%류춘뢰%류호비%강련주
高温豆粕%枯草芽孢杆菌%大豆肽%响应面
高溫豆粕%枯草芽孢桿菌%大豆肽%響應麵
고온두박%고초아포간균%대두태%향응면
以高温豆粕为原料,枯草芽孢杆菌为试验菌株,在单因素试验基础上,以发酵液a-N含量为响应值,对摇瓶发酵制备大豆肽工艺条件进行响应面优化.确定最佳工艺条件为:豆粕粒度40目,初始pH 6.8,种子培养时间16.25 h,碳源用量1.75％,豆粕用量10.75％,接种量6.25％,发酵时间48 h.在此条件下,发酵液α-N含量为l 737μg·mL-1.
以高溫豆粕為原料,枯草芽孢桿菌為試驗菌株,在單因素試驗基礎上,以髮酵液a-N含量為響應值,對搖瓶髮酵製備大豆肽工藝條件進行響應麵優化.確定最佳工藝條件為:豆粕粒度40目,初始pH 6.8,種子培養時間16.25 h,碳源用量1.75％,豆粕用量10.75％,接種量6.25％,髮酵時間48 h.在此條件下,髮酵液α-N含量為l 737μg·mL-1.
이고온두박위원료,고초아포간균위시험균주,재단인소시험기출상,이발효액a-N함량위향응치,대요병발효제비대두태공예조건진행향응면우화.학정최가공예조건위:두박립도40목,초시pH 6.8,충자배양시간16.25 h,탄원용량1.75％,두박용량10.75％,접충량6.25％,발효시간48 h.재차조건하,발효액α-N함량위l 737μg·mL-1.
