材料导报
材料導報
재료도보
MATERIALS REVIEW
2012年
14期
95-100
,共6页
刘显茜%蒋超%侯宏英%陈君若%张赛
劉顯茜%蔣超%侯宏英%陳君若%張賽
류현천%장초%후굉영%진군약%장새
胡萝卜%对流干燥%干燥过程%水分活度
鬍蘿蔔%對流榦燥%榦燥過程%水分活度
호라복%대류간조%간조과정%수분활도
在收缩和非收缩条件下,对胡萝卜的对流干燥特征进行了理论分析.结果表明,干燥速率是试样几何形状、尺寸以及热空气温度、风速、相对湿度的函数.整个干燥过程应划分为外部干燥条件控制的第一干燥阶段和物料内部水分扩散控制的第二干燥阶段.而基于经典干燥理论的恒速干燥阶段和降速干燥阶段的划分,只是特定形状和材质的物料在一定干燥条件下才出现的干燥现象.物科外层单元水分活度可以作为判别物科干燥过程是处于第一干燥阶段还是第二干燥阶段的判断依据,是表征物料干燥特性的特征参数.
在收縮和非收縮條件下,對鬍蘿蔔的對流榦燥特徵進行瞭理論分析.結果錶明,榦燥速率是試樣幾何形狀、呎吋以及熱空氣溫度、風速、相對濕度的函數.整箇榦燥過程應劃分為外部榦燥條件控製的第一榦燥階段和物料內部水分擴散控製的第二榦燥階段.而基于經典榦燥理論的恆速榦燥階段和降速榦燥階段的劃分,隻是特定形狀和材質的物料在一定榦燥條件下纔齣現的榦燥現象.物科外層單元水分活度可以作為判彆物科榦燥過程是處于第一榦燥階段還是第二榦燥階段的判斷依據,是錶徵物料榦燥特性的特徵參數.
재수축화비수축조건하,대호라복적대류간조특정진행료이론분석.결과표명,간조속솔시시양궤하형상、척촌이급열공기온도、풍속、상대습도적함수.정개간조과정응화분위외부간조조건공제적제일간조계단화물료내부수분확산공제적제이간조계단.이기우경전간조이론적항속간조계단화강속간조계단적화분,지시특정형상화재질적물료재일정간조조건하재출현적간조현상.물과외층단원수분활도가이작위판별물과간조과정시처우제일간조계단환시제이간조계단적판단의거,시표정물료간조특성적특정삼수.
