医药前沿
醫藥前沿
의약전연
YIAYAO QIANYAN
2012年
10期
32-35
,共4页
非发酵豆制品%微生物%快速检测
非髮酵豆製品%微生物%快速檢測
비발효두제품%미생물%쾌속검측
目的 食源性微生物常规检验方法操作繁琐、耗时长,拟建立非发酵豆制品致病性微生物应急快速检测方法.方法 利用免疫检测技术、荧光定量PCR方法、全自动细菌鉴定系统、快速测试片法等对食品中常见的致病菌进行定量、定性研究以及验证试验.结果 快检方法与常规方法在检验数据结果上一致,并能大大缩短实验时间,减少工作量,提高工作效率.结论 快检方法敏感、特异、简便、快速,用于非发酵豆制品微生物污染情况的快速判断和大批量筛选食品中控制菌是合理可行的.
目的 食源性微生物常規檢驗方法操作繁瑣、耗時長,擬建立非髮酵豆製品緻病性微生物應急快速檢測方法.方法 利用免疫檢測技術、熒光定量PCR方法、全自動細菌鑒定繫統、快速測試片法等對食品中常見的緻病菌進行定量、定性研究以及驗證試驗.結果 快檢方法與常規方法在檢驗數據結果上一緻,併能大大縮短實驗時間,減少工作量,提高工作效率.結論 快檢方法敏感、特異、簡便、快速,用于非髮酵豆製品微生物汙染情況的快速判斷和大批量篩選食品中控製菌是閤理可行的.
목적 식원성미생물상규검험방법조작번쇄、모시장,의건립비발효두제품치병성미생물응급쾌속검측방법.방법 이용면역검측기술、형광정량PCR방법、전자동세균감정계통、쾌속측시편법등대식품중상견적치병균진행정량、정성연구이급험증시험.결과 쾌검방법여상규방법재검험수거결과상일치,병능대대축단실험시간,감소공작량,제고공작효솔.결론 쾌검방법민감、특이、간편、쾌속,용우비발효두제품미생물오염정황적쾌속판단화대비량사선식품중공제균시합리가행적.
