知识经济
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지식경제
ZHISHI JINGJI E QIYE
2011年
15期
74-74
,共1页
浓缩果蔬汁%流变特性%黏度
濃縮果蔬汁%流變特性%黏度
농축과소즙%류변특성%점도
对多种浓缩果蔬汁如甘薯汁、梨汁、柑橘汁、葡萄汁等的流变特性进行了综述,详细介绍了浓度和温度对每种浓缩果蔬汁流变特性的影响,对今后浓缩果蔬汁的开发与研究有一定的指导意义。
對多種濃縮果蔬汁如甘藷汁、梨汁、柑橘汁、葡萄汁等的流變特性進行瞭綜述,詳細介紹瞭濃度和溫度對每種濃縮果蔬汁流變特性的影響,對今後濃縮果蔬汁的開髮與研究有一定的指導意義。
대다충농축과소즙여감서즙、리즙、감귤즙、포도즙등적류변특성진행료종술,상세개소료농도화온도대매충농축과소즙류변특성적영향,대금후농축과소즙적개발여연구유일정적지도의의。
