食品与药品
食品與藥品
식품여약품
FOOD AND DRUG
2011年
5期
322-325
,共4页
徐晓燕%吴兆喜%张星%陈芳甜%李坤%李大鹏
徐曉燕%吳兆喜%張星%陳芳甜%李坤%李大鵬
서효연%오조희%장성%진방첨%리곤%리대붕
白芍%抗氧化%油脂
白芍%抗氧化%油脂
백작%항양화%유지
目的 比较白芍提取物不同极性段物质的抗氧化活性.方法 将白芍提取物分为不同极性的5段物质:石油醚、氯仿、乙酸乙酯、正丁醇、水.从还原能力、清除ABTS+自由基和抗动植物油脂氧化等方面,研究各极性段物质的抗氧化活性.结果 白芍提取物的不同极性段物质均有一定的还原能力,对ABTS+自由基有明显的清除能力和一定的抗动植物油脂氧化能力.其中乙酸乙酯极性段物质表现出最强的抗氧化活性.结论 白芍提取物的乙酸乙酯段物质表现出最强的抗氧化活性,为进一步开发利用白芍中的抗氧化活性物质提供了科学依据.
目的 比較白芍提取物不同極性段物質的抗氧化活性.方法 將白芍提取物分為不同極性的5段物質:石油醚、氯倣、乙痠乙酯、正丁醇、水.從還原能力、清除ABTS+自由基和抗動植物油脂氧化等方麵,研究各極性段物質的抗氧化活性.結果 白芍提取物的不同極性段物質均有一定的還原能力,對ABTS+自由基有明顯的清除能力和一定的抗動植物油脂氧化能力.其中乙痠乙酯極性段物質錶現齣最彊的抗氧化活性.結論 白芍提取物的乙痠乙酯段物質錶現齣最彊的抗氧化活性,為進一步開髮利用白芍中的抗氧化活性物質提供瞭科學依據.
목적 비교백작제취물불동겁성단물질적항양화활성.방법 장백작제취물분위불동겁성적5단물질:석유미、록방、을산을지、정정순、수.종환원능력、청제ABTS+자유기화항동식물유지양화등방면,연구각겁성단물질적항양화활성.결과 백작제취물적불동겁성단물질균유일정적환원능력,대ABTS+자유기유명현적청제능력화일정적항동식물유지양화능력.기중을산을지겁성단물질표현출최강적항양화활성.결론 백작제취물적을산을지단물질표현출최강적항양화활성,위진일보개발이용백작중적항양화활성물질제공료과학의거.
