畜牧兽医科技信息
畜牧獸醫科技信息
축목수의과기신식
CHINESE JOURNAL OF ANIMAL HUSBANDRY AND VETERINARY MEDICINE
2009年
6期
135
,共1页
调理肉制品%速冻%鸡肉丸子%制作工艺
調理肉製品%速凍%鷄肉汍子%製作工藝
조리육제품%속동%계육환자%제작공예
速冻鸡肉丸子指鸡肉经过适当加工处理后,进行快速冻结(-25℃以下)并保持在冷冻状态下(-18℃以下)储藏的鸡肉丸子,本文介绍了速冻鸡肉丸子的制作工艺.
速凍鷄肉汍子指鷄肉經過適噹加工處理後,進行快速凍結(-25℃以下)併保持在冷凍狀態下(-18℃以下)儲藏的鷄肉汍子,本文介紹瞭速凍鷄肉汍子的製作工藝.
속동계육환자지계육경과괄당가공처리후,진행쾌속동결(-25℃이하)병보지재냉동상태하(-18℃이하)저장적계육환자,본문개소료속동계육환자적제작공예.
