世界科技研究与发展
世界科技研究與髮展
세계과기연구여발전
WORLD SCI-TECH R & D
2008年
6期
681-683
,共3页
陈海华%冉国侠%薛灵丹%宋启军
陳海華%冉國俠%薛靈丹%宋啟軍
진해화%염국협%설령단%송계군
亚甲基蓝%异相光敏化%单线态氧%9,10-二苯蒽%L-色氨酸
亞甲基藍%異相光敏化%單線態氧%9,10-二苯蒽%L-色氨痠
아갑기람%이상광민화%단선태양%9,10-이분은%L-색안산
本文将光敏荆亚甲基蓝(MB)通过吸附固定到阳离子树脂(R)上,研究异相光敏化体系在可见光照射下单线态氧(102)的产生及其对色氨酸(Trp)的氧化.MB-R粉末UV-vis漫反射光谱表明,MB以单分子形态吸附在树脂上.以9,10-二苯蒽(DPA)为1O2捕获剂,通过化学发光和高效液相色谱两种方法,证明所研究敏化体系使基态氧转化为1O2.实验数据拟和处理结果表明,1O2对Trp的氧化反应动力学属二级反应,Trp氧化降解率随光照强度增强而增大,但随Trp初始浓度增大而减小.本文发现在可见光的辐射下与光敏化剂处不同相的色氨酸仍可发生氧化降解,这一结果为探讨食品营养、风味损失等失效变质的机理打下基础.
本文將光敏荊亞甲基藍(MB)通過吸附固定到暘離子樹脂(R)上,研究異相光敏化體繫在可見光照射下單線態氧(102)的產生及其對色氨痠(Trp)的氧化.MB-R粉末UV-vis漫反射光譜錶明,MB以單分子形態吸附在樹脂上.以9,10-二苯蒽(DPA)為1O2捕穫劑,通過化學髮光和高效液相色譜兩種方法,證明所研究敏化體繫使基態氧轉化為1O2.實驗數據擬和處理結果錶明,1O2對Trp的氧化反應動力學屬二級反應,Trp氧化降解率隨光照彊度增彊而增大,但隨Trp初始濃度增大而減小.本文髮現在可見光的輻射下與光敏化劑處不同相的色氨痠仍可髮生氧化降解,這一結果為探討食品營養、風味損失等失效變質的機理打下基礎.
본문장광민형아갑기람(MB)통과흡부고정도양리자수지(R)상,연구이상광민화체계재가견광조사하단선태양(102)적산생급기대색안산(Trp)적양화.MB-R분말UV-vis만반사광보표명,MB이단분자형태흡부재수지상.이9,10-이분은(DPA)위1O2포획제,통과화학발광화고효액상색보량충방법,증명소연구민화체계사기태양전화위1O2.실험수거의화처리결과표명,1O2대Trp적양화반응동역학속이급반응,Trp양화강해솔수광조강도증강이증대,단수Trp초시농도증대이감소.본문발현재가견광적복사하여광민화제처불동상적색안산잉가발생양화강해,저일결과위탐토식품영양、풍미손실등실효변질적궤리타하기출.
