食品科学
食品科學
식품과학
FOOD SCIENCE
2008年
11期
122-124
,共3页
杨波%杨光%刘灿召%李恺
楊波%楊光%劉燦召%李愷
양파%양광%류찬소%리개
微孔淀粉%饱和吸附量%次甲基兰%番红花红T
微孔澱粉%飽和吸附量%次甲基蘭%番紅花紅T
미공정분%포화흡부량%차갑기란%번홍화홍T
本实验用α-淀粉酶和葡萄糖苷酶水解玉米淀粉得到微孔淀粉,并对其吸附次甲基兰(疏水性物质)溶液和番红花红T溶液(亲水性物质)的性质进行了研究,同时与原淀粉进行对比;最后以浓度和温度为主要参数,评价微孔淀粉与原淀粉在饱和吸附量及吸附稳定性上的不同.
本實驗用α-澱粉酶和葡萄糖苷酶水解玉米澱粉得到微孔澱粉,併對其吸附次甲基蘭(疏水性物質)溶液和番紅花紅T溶液(親水性物質)的性質進行瞭研究,同時與原澱粉進行對比;最後以濃度和溫度為主要參數,評價微孔澱粉與原澱粉在飽和吸附量及吸附穩定性上的不同.
본실험용α-정분매화포도당감매수해옥미정분득도미공정분,병대기흡부차갑기란(소수성물질)용액화번홍화홍T용액(친수성물질)적성질진행료연구,동시여원정분진행대비;최후이농도화온도위주요삼수,평개미공정분여원정분재포화흡부량급흡부은정성상적불동.
