食品科技
食品科技
식품과기
FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY
2008年
11期
98-101
,共4页
张培培%王卫锋%崔北米%屈玉娇
張培培%王衛鋒%崔北米%屈玉嬌
장배배%왕위봉%최북미%굴옥교
葛根%加工方法%葛根淀粉
葛根%加工方法%葛根澱粉
갈근%가공방법%갈근정분
研究静置分层方法在葛根淀粉提取中的应用,并与传统葛粉加工方法进行比较.结果表明:用新的方法提取葛根淀粉在白度、透明度、溶解度、膨胀度分别可以达到91.70、10.3%、19.97%、14.82%,利用改进方法获得的葛根淀粉在质量方面有很大提高.
研究靜置分層方法在葛根澱粉提取中的應用,併與傳統葛粉加工方法進行比較.結果錶明:用新的方法提取葛根澱粉在白度、透明度、溶解度、膨脹度分彆可以達到91.70、10.3%、19.97%、14.82%,利用改進方法穫得的葛根澱粉在質量方麵有很大提高.
연구정치분층방법재갈근정분제취중적응용,병여전통갈분가공방법진행비교.결과표명:용신적방법제취갈근정분재백도、투명도、용해도、팽창도분별가이체도91.70、10.3%、19.97%、14.82%,이용개진방법획득적갈근정분재질량방면유흔대제고.
