湖北农业科学
湖北農業科學
호북농업과학
2008年
11期
1228-1231
,共4页
马启林%李阳生%鄢圣之%雷慰慈
馬啟林%李暘生%鄢聖之%雷慰慈
마계림%리양생%언골지%뢰위자
水稻%灌浆期%高温胁迫%贮藏蛋白%稻米品质
水稻%灌漿期%高溫脅迫%貯藏蛋白%稻米品質
수도%관장기%고온협박%저장단백%도미품질
在穗肥施用和未施用条件下时灌浆期水稻进行了高温胁迫处理,对稻米蛋白质各组分的积累动态进行了分析.穗肥的施用显著提高了成熟期稻米粗蛋白的含量,但对蛋白质各组分相对含量的影响不显著.在N0和N2两个穗肥水平下,35℃高温处理均提高了子粒灌浆速度,明显降低了子粒单粒重;35℃高温处理还使谷蛋白的两个亚基的含量较25℃处理分别降低12.1%和5.7%,使醇溶蛋白含量分别降低6.7%和4.9%,同时却使谷蛋白组分中57kD及以上多肤的积累分别增加18.8%和11.7%,且子粒的粗蛋白含量也分别增加0.56%和0.35%.对高温下谷蛋白聚合体大量积累的原因及其对稻米品质的可能影响进行了分析.
在穗肥施用和未施用條件下時灌漿期水稻進行瞭高溫脅迫處理,對稻米蛋白質各組分的積纍動態進行瞭分析.穗肥的施用顯著提高瞭成熟期稻米粗蛋白的含量,但對蛋白質各組分相對含量的影響不顯著.在N0和N2兩箇穗肥水平下,35℃高溫處理均提高瞭子粒灌漿速度,明顯降低瞭子粒單粒重;35℃高溫處理還使穀蛋白的兩箇亞基的含量較25℃處理分彆降低12.1%和5.7%,使醇溶蛋白含量分彆降低6.7%和4.9%,同時卻使穀蛋白組分中57kD及以上多膚的積纍分彆增加18.8%和11.7%,且子粒的粗蛋白含量也分彆增加0.56%和0.35%.對高溫下穀蛋白聚閤體大量積纍的原因及其對稻米品質的可能影響進行瞭分析.
재수비시용화미시용조건하시관장기수도진행료고온협박처리,대도미단백질각조분적적루동태진행료분석.수비적시용현저제고료성숙기도미조단백적함량,단대단백질각조분상대함량적영향불현저.재N0화N2량개수비수평하,35℃고온처리균제고료자립관장속도,명현강저료자립단립중;35℃고온처리환사곡단백적량개아기적함량교25℃처리분별강저12.1%화5.7%,사순용단백함량분별강저6.7%화4.9%,동시각사곡단백조분중57kD급이상다부적적루분별증가18.8%화11.7%,차자립적조단백함량야분별증가0.56%화0.35%.대고온하곡단백취합체대량적루적원인급기대도미품질적가능영향진행료분석.
