扬州大学烹饪学报
颺州大學烹飪學報
양주대학팽임학보
CULINARY SCIENCE JOURNAL OF YANGZHOU UNIVERSITY
2007年
4期
50-53
,共4页
烹饪工艺实验室%食品%燃气%安全管理
烹飪工藝實驗室%食品%燃氣%安全管理
팽임공예실험실%식품%연기%안전관리
实验室安全管理是实验室管理的重要组成部分,烹饪工艺实验室的安全管理具有自身的特点,它主要是对基础设施、实验材料、实验设备,尤其是安全使用炉灶和维护燃气管道方面的管理.因此,烹饪工艺实验室必须完善安全管理制度,强化安全教育,加强安全责任意识,动员参与实验的师生共同进行安全管理,掌握专业操作要领,杜绝各类不安全事故的发生,确保实验教学的正常运行.
實驗室安全管理是實驗室管理的重要組成部分,烹飪工藝實驗室的安全管理具有自身的特點,它主要是對基礎設施、實驗材料、實驗設備,尤其是安全使用爐竈和維護燃氣管道方麵的管理.因此,烹飪工藝實驗室必鬚完善安全管理製度,彊化安全教育,加彊安全責任意識,動員參與實驗的師生共同進行安全管理,掌握專業操作要領,杜絕各類不安全事故的髮生,確保實驗教學的正常運行.
실험실안전관리시실험실관리적중요조성부분,팽임공예실험실적안전관리구유자신적특점,타주요시대기출설시、실험재료、실험설비,우기시안전사용로조화유호연기관도방면적관리.인차,팽임공예실험실필수완선안전관리제도,강화안전교육,가강안전책임의식,동원삼여실험적사생공동진행안전관리,장악전업조작요령,두절각류불안전사고적발생,학보실험교학적정상운행.
