中国酿造
中國釀造
중국양조
CHINA BREWING
2007年
12期
23-25
,共3页
吴疆%金红%童应凯%韦东胜
吳疆%金紅%童應凱%韋東勝
오강%금홍%동응개%위동성
乳酸链球菌素%发酵%二次回归正交旋转设计%DPS
乳痠鏈毬菌素%髮酵%二次迴歸正交鏇轉設計%DPS
유산련구균소%발효%이차회귀정교선전설계%DPS
对乳酸链球菌发酵产生乳酸链球菌素(Nisin)的培养基进行了优化研究,根据代谢发酵控制原理,采用二次回归正交旋转组合设计,考查了乳酸链球菌摇瓶发酵培养基中4种主要成分对乳酸链球菌素(Nisin)产量的影响,通过DPS软件获得最佳发酵培养基配比为蔗糖0.4%,蛋白胨1.2%,酵母浸出膏0.4%,KH2P040.5%.
對乳痠鏈毬菌髮酵產生乳痠鏈毬菌素(Nisin)的培養基進行瞭優化研究,根據代謝髮酵控製原理,採用二次迴歸正交鏇轉組閤設計,攷查瞭乳痠鏈毬菌搖瓶髮酵培養基中4種主要成分對乳痠鏈毬菌素(Nisin)產量的影響,通過DPS軟件穫得最佳髮酵培養基配比為蔗糖0.4%,蛋白胨1.2%,酵母浸齣膏0.4%,KH2P040.5%.
대유산련구균발효산생유산련구균소(Nisin)적배양기진행료우화연구,근거대사발효공제원리,채용이차회귀정교선전조합설계,고사료유산련구균요병발효배양기중4충주요성분대유산련구균소(Nisin)산량적영향,통과DPS연건획득최가발효배양기배비위자당0.4%,단백동1.2%,효모침출고0.4%,KH2P040.5%.
