中国学校卫生
中國學校衛生
중국학교위생
2007年
8期
676-677,679
,共3页
林黎%曾果%刘祖阳%颜玲%冯敏%杨建宏
林黎%曾果%劉祖暘%顏玲%馮敏%楊建宏
림려%증과%류조양%안령%풍민%양건굉
营养状况%膳食%评价研究%儿童%贫困区
營養狀況%膳食%評價研究%兒童%貧睏區
영양상황%선식%평개연구%인동%빈곤구
目的 了解四川农村儿童膳食营养状况,为农村儿童营养干预提供依据.方法 随机抽取四川省某县3个乡514名3～10岁农村儿童为研究对象,采用24 h膳食回顾法和食物频率法进行膳食调查,并以中国居民膳食营养素参考摄入量(DRIs)为标准,评价膳食能量和各营养素摄入状况.结果 调查对象膳食以粮谷类、蔬菜水果类为主;能量达到80%RNI者占18.5%,碳水化合物、脂肪和蛋白质的供能比分别为67.2%,20.4%和12.4%;蛋白质达到80%RNI者占11.7%,钙和铁摄入量达到80%AI值者分别为0.9%和36.2%.锌和视黄醇摄入量达到EAR值的儿童分别为12.4%和17.9%,铁和视黄醇均主要来源于植物性食物.结论 四川农村儿童膳食结构不合理,能量和各种营养素摄入普遍不足.
目的 瞭解四川農村兒童膳食營養狀況,為農村兒童營養榦預提供依據.方法 隨機抽取四川省某縣3箇鄉514名3～10歲農村兒童為研究對象,採用24 h膳食迴顧法和食物頻率法進行膳食調查,併以中國居民膳食營養素參攷攝入量(DRIs)為標準,評價膳食能量和各營養素攝入狀況.結果 調查對象膳食以糧穀類、蔬菜水果類為主;能量達到80%RNI者佔18.5%,碳水化閤物、脂肪和蛋白質的供能比分彆為67.2%,20.4%和12.4%;蛋白質達到80%RNI者佔11.7%,鈣和鐵攝入量達到80%AI值者分彆為0.9%和36.2%.鋅和視黃醇攝入量達到EAR值的兒童分彆為12.4%和17.9%,鐵和視黃醇均主要來源于植物性食物.結論 四川農村兒童膳食結構不閤理,能量和各種營養素攝入普遍不足.
목적 료해사천농촌인동선식영양상황,위농촌인동영양간예제공의거.방법 수궤추취사천성모현3개향514명3～10세농촌인동위연구대상,채용24 h선식회고법화식물빈솔법진행선식조사,병이중국거민선식영양소삼고섭입량(DRIs)위표준,평개선식능량화각영양소섭입상황.결과 조사대상선식이량곡류、소채수과류위주;능량체도80%RNI자점18.5%,탄수화합물、지방화단백질적공능비분별위67.2%,20.4%화12.4%;단백질체도80%RNI자점11.7%,개화철섭입량체도80%AI치자분별위0.9%화36.2%.자화시황순섭입량체도EAR치적인동분별위12.4%화17.9%,철화시황순균주요래원우식물성식물.결론 사천농촌인동선식결구불합리,능량화각충영양소섭입보편불족.
