CAJ | 학술논문

为了探讨不同基因型大麦品种大麦油及其母育酚含量的变异规律,采用超临界萃取法及HPLC法提取并测定了30个大麦品种的大麦油及其母育酚含量和成分.结果表明,大麦油含量存在显著的基因型和环境效应(P＜0.05),裸大麦的大麦油含量(平均为4.16%)高于皮大麦(平均为2.96%),蜡质裸麦品种(Sumire mochi)含量最高(6.15%).与去皮籽粒相比,全麦的大麦油含量较高;与麦芽相比,制啤后的大麦原料仍有较高的母育酚含量.大麦油的母育酚组成成分主要为α-生育酚(占总生育酚的65.4%)和α-生育三烯酚(占总生育三烯酚的70.7%).试验表明,大麦油及其母育酚含量既受基因型的控制,又受生长环境条件的影响;大麦种皮部分可能是大麦油的主要储存组织之一,制啤后的大麦原料有可能作为母育酚提取的资源加以利用,从而提高大麦的附加值.
위료탐토불동기인형대맥품충대맥유급기모육분함량적변이규률,채용초림계췌취법급HPLC법제취병측정료30개대맥품충적대맥유급기모육분함량화성분.결과표명,대맥유함량존재현저적기인형화배경효응(P＜0.05),라대맥적대맥유함량(평균위4.16%)고우피대맥(평균위2.96%),사질라맥품충(Sumire mochi)함량최고(6.15%).여거피자립상비,전맥적대맥유함량교고;여맥아상비,제비후적대맥원료잉유교고적모육분함량.대맥유적모육분조성성분주요위α-생육분(점총생육분적65.4%)화α-생육삼희분(점총생육삼희분적70.7%).시험표명,대맥유급기모육분함량기수기인형적공제,우수생장배경조건적영향;대맥충피부분가능시대맥유적주요저존조직지일,제비후적대맥원료유가능작위모육분제취적자원가이이용,종이제고대맥적부가치.