甘露醇/山梨醇共结晶体性质及在鱼糜中的应用优势
감로순/산리순공결정체성질급재어미중적응용우세
Properties of mannitol/sorbitol co-crystals and its advantage used in surimi
  • 万方数据
    广西轻工业 엄서경공업
    GUANGXI LIGHT INDUSTRY
    2006年 4期 21-22,31 ,共3页

    韦振雷%韦海涛%黄发通

    위진뢰%위해도%황발통

    甘露醇/山梨醇%共晶体%鱼糜%优势 甘露醇/山梨醇%共晶體%魚糜%優勢
    감로순/산리순%공정체%어미%우세
    甘露醇和山梨醇是一对同分异构体,在化学合成法生产甘露醇时,所产生的山梨醇母液,不可避免的含有部分甘露醇.论述甘露醇/山梨醇共晶体的性质,说明该产品在鱼糜产品的应用优势.
    감로순화산리순시일대동분이구체,재화학합성법생산감로순시,소산생적산리순모액,불가피면적함유부분감로순.논술감로순/산리순공정체적성질,설명해산품재어미산품적응용우세.
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