食品与机械
食品與機械
식품여궤계
FOOD AND MACHINERY
2004年
5期
49-52
,共4页
谢晶%施骏业%瞿晓华%励建荣
謝晶%施駿業%瞿曉華%勵建榮
사정%시준업%구효화%려건영
计算流体力学(CFD)%模拟%食品加工%传热传质
計算流體力學(CFD)%模擬%食品加工%傳熱傳質
계산류체역학(CFD)%모의%식품가공%전열전질
对计算流体力学(CFD)技术进行了简单介绍,并对采用CFD技术模拟食品加工过程中的传热传质过程的研究现状进行了综述,探讨了采用CFD对这些传热传质过程进行数值模拟的优势.CFD模拟的结果详细、直观,模拟得到的流体流动和各种热力学参数的分布信息,可以为装置的设计、传热过程的优化提供参考.
對計算流體力學(CFD)技術進行瞭簡單介紹,併對採用CFD技術模擬食品加工過程中的傳熱傳質過程的研究現狀進行瞭綜述,探討瞭採用CFD對這些傳熱傳質過程進行數值模擬的優勢.CFD模擬的結果詳細、直觀,模擬得到的流體流動和各種熱力學參數的分佈信息,可以為裝置的設計、傳熱過程的優化提供參攷.
대계산류체역학(CFD)기술진행료간단개소,병대채용CFD기술모의식품가공과정중적전열전질과정적연구현상진행료종술,탐토료채용CFD대저사전열전질과정진행수치모의적우세.CFD모의적결과상세、직관,모의득도적류체류동화각충열역학삼수적분포신식,가이위장치적설계、전열과정적우화제공삼고.
