中国粮油学报
中國糧油學報
중국량유학보
JOURNAL OF THE CHINESE CEREALS AND OILS ASSOCIATION
2004年
2期
42-48
,共7页
小麦%粉质质量指数%评价值%相关关系
小麥%粉質質量指數%評價值%相關關繫
소맥%분질질량지수%평개치%상관관계
对85份小麦试样的粉质质量指数(FQN)、评价值和粉质仪的其它测试参数之间的相关关系进行了研究.结果表明:在FQN与评价值之间存在着极显著的相关关系.FQN或评价值与粉质仪其它测试参数之间的相关关系具有非线性的特征.FQN与稳定时间之间存在着极显著的相关关系,可用于反映强筋和中筋小麦粉的筋力和耐揉性.
對85份小麥試樣的粉質質量指數(FQN)、評價值和粉質儀的其它測試參數之間的相關關繫進行瞭研究.結果錶明:在FQN與評價值之間存在著極顯著的相關關繫.FQN或評價值與粉質儀其它測試參數之間的相關關繫具有非線性的特徵.FQN與穩定時間之間存在著極顯著的相關關繫,可用于反映彊觔和中觔小麥粉的觔力和耐揉性.
대85빈소맥시양적분질질량지수(FQN)、평개치화분질의적기타측시삼수지간적상관관계진행료연구.결과표명:재FQN여평개치지간존재착겁현저적상관관계.FQN혹평개치여분질의기타측시삼수지간적상관관계구유비선성적특정.FQN여은정시간지간존재착겁현저적상관관계,가용우반영강근화중근소맥분적근력화내유성.
