甘肃畜牧兽医
甘肅畜牧獸醫
감숙축목수의
GANSU ANIMAL AND VETERINARY SCIENCES
2003年
3期
11-12
,共2页
波尔杂交山羊%产肉性能
波爾雜交山羊%產肉性能
파이잡교산양%산육성능
试验比较了波尔山羊与本地山羊的杂一代与当地山羊(每组各6只)屠宰试验.结果表明,波尔山羊与本地山羊的杂交一代6月龄胴体重、净肉重、屠宰率和净肉率分别为15.63kg、11.99kg、44.32%和76.71%.胴体重和净肉重比当地山羊分别提高了77.6%和82.77%.表明波尔山羊杂种山羊具有较高的产肉性能.波尔山羊杂一代羊的肌肉干物质、粗脂肪、铜、锌、锰分别为28.68%、3.67%、1.23μg/g、33.32μg/g和0.41μg/g高于当地山羊,说明波尔山羊杂交一代羊肌肉营养成分比当地山羊高.波尔山羊杂一代羊肌肉大理石评分高,膻味低,口感评分高于当地山羊.
試驗比較瞭波爾山羊與本地山羊的雜一代與噹地山羊(每組各6隻)屠宰試驗.結果錶明,波爾山羊與本地山羊的雜交一代6月齡胴體重、淨肉重、屠宰率和淨肉率分彆為15.63kg、11.99kg、44.32%和76.71%.胴體重和淨肉重比噹地山羊分彆提高瞭77.6%和82.77%.錶明波爾山羊雜種山羊具有較高的產肉性能.波爾山羊雜一代羊的肌肉榦物質、粗脂肪、銅、鋅、錳分彆為28.68%、3.67%、1.23μg/g、33.32μg/g和0.41μg/g高于噹地山羊,說明波爾山羊雜交一代羊肌肉營養成分比噹地山羊高.波爾山羊雜一代羊肌肉大理石評分高,膻味低,口感評分高于噹地山羊.
시험비교료파이산양여본지산양적잡일대여당지산양(매조각6지)도재시험.결과표명,파이산양여본지산양적잡교일대6월령동체중、정육중、도재솔화정육솔분별위15.63kg、11.99kg、44.32%화76.71%.동체중화정육중비당지산양분별제고료77.6%화82.77%.표명파이산양잡충산양구유교고적산육성능.파이산양잡일대양적기육간물질、조지방、동、자、맹분별위28.68%、3.67%、1.23μg/g、33.32μg/g화0.41μg/g고우당지산양,설명파이산양잡교일대양기육영양성분비당지산양고.파이산양잡일대양기육대리석평분고,단미저,구감평분고우당지산양.
