CAJ | 학술논문

[目的]了解上海市区学龄前儿童的膳食营养和生长发育状况及家长与托幼机构可能存在的问题.[方法]选取上海市区215名3～6岁学龄前儿童,采用称重法与记录法进行3天的膳食调查,同时进行体格检查和营养生化指标的测定.[结果]上海市区学龄前儿童的生长发育较1995年有了改善,但儿童的体格发育合格率低,体重不足率高,仍有营养不良与肥胖存在;贫血发生率高.近60%的儿童热能摄入不合理,碳水化物摄入太少,钙、锌、视黄醇当量、维生素C和硒摄入不足相当普遍.[结论]家长与托幼机构要重视学龄前儿童的合理营养,在目前的饮食基础上,稳定并提高粮食摄入,增加豆类及深色蔬菜摄入,适当降低高动物性食物摄入,以培养学龄前儿童良好的饮食习惯.
[목적]료해상해시구학령전인동적선식영양화생장발육상황급가장여탁유궤구가능존재적문제.[방법]선취상해시구215명3～6세학령전인동,채용칭중법여기록법진행3천적선식조사,동시진행체격검사화영양생화지표적측정.[결과]상해시구학령전인동적생장발육교1995년유료개선,단인동적체격발육합격솔저,체중불족솔고,잉유영양불량여비반존재;빈혈발생솔고.근60%적인동열능섭입불합리,탄수화물섭입태소,개、자、시황순당량、유생소C화서섭입불족상당보편.[결론]가장여탁유궤구요중시학령전인동적합리영양,재목전적음식기출상,은정병제고양식섭입,증가두류급심색소채섭입,괄당강저고동물성식물섭입,이배양학령전인동량호적음식습관.