CAJ | 학술논문

目的评价对小学生及家长进行营养教育的效果.方法随机选取济南市3所普通小学的四年级学生355名,随机分为干预Ⅰ组、干预Ⅱ组和对照组,对干预组学生进行一个学期的营养教育课(各6学时),将家长作为二级靶人群,应用定量和定性研究方法进行效果评价.结果各干预组学生的营养知识得分分别提高45.20%和47.90%,食物选择能力增强,膳食趋于平衡,牛奶、鸡蛋、蔬菜、水果、豆制品及薯类的消费增加;家长知识得分提高20.50%和24.84%,牛奶、蔬菜及水果的消费增加;定性研究的结果表明学生开始逐渐纠正不吃早餐、偏食、挑食、常吃零食等行为.结论开展以学校为基础的营养教育效果显著.
목적평개대소학생급가장진행영양교육적효과.방법수궤선취제남시3소보통소학적사년급학생355명,수궤분위간예Ⅰ조、간예Ⅱ조화대조조,대간예조학생진행일개학기적영양교육과(각6학시),장가장작위이급파인군,응용정량화정성연구방법진행효과평개.결과각간예조학생적영양지식득분분별제고45.20%화47.90%,식물선택능력증강,선식추우평형,우내、계단、소채、수과、두제품급서류적소비증가;가장지식득분제고20.50%화24.84%,우내、소채급수과적소비증가;정성연구적결과표명학생개시축점규정불흘조찬、편식、도식、상흘령식등행위.결론개전이학교위기출적영양교육효과현저.