中国调味品
中國調味品
중국조미품
CHINESE CONDIMENT
2002年
6期
28-30
,共3页
焦糖色素%原材料%EBC%红色指数%浓度
焦糖色素%原材料%EBC%紅色指數%濃度
초당색소%원재료%EBC%홍색지수%농도
本文通过对十多种酱色样品的检测,从使用者的角度,对焦糖色素的质量好坏进行了讨论和分析,认为生产原材料和酱色的EBC、红色指数、浓度是比较关键的因素,在选购时要格外注意,这将有助于广大焦糖色素使用者选购到高质量、称心满意的焦糖色素.
本文通過對十多種醬色樣品的檢測,從使用者的角度,對焦糖色素的質量好壞進行瞭討論和分析,認為生產原材料和醬色的EBC、紅色指數、濃度是比較關鍵的因素,在選購時要格外註意,這將有助于廣大焦糖色素使用者選購到高質量、稱心滿意的焦糖色素.
본문통과대십다충장색양품적검측,종사용자적각도,대초당색소적질량호배진행료토론화분석,인위생산원재료화장색적EBC、홍색지수、농도시비교관건적인소,재선구시요격외주의,저장유조우엄대초당색소사용자선구도고질량、칭심만의적초당색소.
