高等学校化学学报
高等學校化學學報
고등학교화학학보
CHEMICAL JOURNAL OF CHINESE UNIVERSITIES
2003年
8期
1485-1488
,共4页
丙氨酸%葡萄糖水溶液%蔗糖水溶液%极限偏摩尔体积%结构相互作用
丙氨痠%葡萄糖水溶液%蔗糖水溶液%極限偏摩爾體積%結構相互作用
병안산%포도당수용액%자당수용액%겁한편마이체적%결구상호작용
利用精密数字密度计分别测定了丙氨酸在不同组成的葡萄糖和蔗糖水溶液中的密度, 计算了丙氨酸的表观摩尔体积、极限偏摩尔体积和理论水化数, 根据结构水合作用模型讨论了迁移偏摩尔体积的变化规律, 并与乙二醇-水和丙三醇-水等多羟基体系作了比较.结果表明, 丙氨酸分子在多羟基化合物-水体系中体积效应的大小与多羟基化合物所含OH基数目有关.
利用精密數字密度計分彆測定瞭丙氨痠在不同組成的葡萄糖和蔗糖水溶液中的密度, 計算瞭丙氨痠的錶觀摩爾體積、極限偏摩爾體積和理論水化數, 根據結構水閤作用模型討論瞭遷移偏摩爾體積的變化規律, 併與乙二醇-水和丙三醇-水等多羥基體繫作瞭比較.結果錶明, 丙氨痠分子在多羥基化閤物-水體繫中體積效應的大小與多羥基化閤物所含OH基數目有關.
이용정밀수자밀도계분별측정료병안산재불동조성적포도당화자당수용액중적밀도, 계산료병안산적표관마이체적、겁한편마이체적화이론수화수, 근거결구수합작용모형토론료천이편마이체적적변화규률, 병여을이순-수화병삼순-수등다간기체계작료비교.결과표명, 병안산분자재다간기화합물-수체계중체적효응적대소여다간기화합물소함OH기수목유관.
