饮料工业
飲料工業
음료공업
BEVERAGE INDUSTRY
2007年
6期
29-31
,共3页
毛樱桃%果胶复合酶%淀粉酶%澄清
毛櫻桃%果膠複閤酶%澱粉酶%澄清
모앵도%과효복합매%정분매%징청
阐述了野生毛樱桃饮料的加工工艺,对毛樱桃汁的提取和澄清处理方法做了重点论述.为了得到澄清透明的毛樱桃汁,保持产品的稳定性,采用果胶酶和淀粉酶共同处理的方法,获得了澄清透明无沉淀的毛樱桃汁饮料.
闡述瞭野生毛櫻桃飲料的加工工藝,對毛櫻桃汁的提取和澄清處理方法做瞭重點論述.為瞭得到澄清透明的毛櫻桃汁,保持產品的穩定性,採用果膠酶和澱粉酶共同處理的方法,穫得瞭澄清透明無沉澱的毛櫻桃汁飲料.
천술료야생모앵도음료적가공공예,대모앵도즙적제취화징청처리방법주료중점논술.위료득도징청투명적모앵도즙,보지산품적은정성,채용과효매화정분매공동처리적방법,획득료징청투명무침정적모앵도즙음료.
