酿酒科技
釀酒科技
양주과기
LIQUOR-MAKING SCIENCE & TECHNOLOGY
2009年
7期
68-72
,共5页
酒类添加剂%甜味剂%香精香料%超临界CO2萃取技术
酒類添加劑%甜味劑%香精香料%超臨界CO2萃取技術
주류첨가제%첨미제%향정향료%초림계CO2췌취기술
指出了白酒产品中使用甜味剂、香精香料等食品添加剂所存在的问题.应按照国家<食品安全法>及行业要求,正确选择酒用食品添加剂.利用超临界CO2萃取技术从酿酒副产物中提取酒用呈香呈味物质,作为酒类添加剂回归应用到白酒产品中,能有效地提高产品质量,为酒类添加剂的开发提供了一条新的思路.
指齣瞭白酒產品中使用甜味劑、香精香料等食品添加劑所存在的問題.應按照國傢<食品安全法>及行業要求,正確選擇酒用食品添加劑.利用超臨界CO2萃取技術從釀酒副產物中提取酒用呈香呈味物質,作為酒類添加劑迴歸應用到白酒產品中,能有效地提高產品質量,為酒類添加劑的開髮提供瞭一條新的思路.
지출료백주산품중사용첨미제、향정향료등식품첨가제소존재적문제.응안조국가<식품안전법>급행업요구,정학선택주용식품첨가제.이용초림계CO2췌취기술종양주부산물중제취주용정향정미물질,작위주류첨가제회귀응용도백주산품중,능유효지제고산품질량,위주류첨가제적개발제공료일조신적사로.
