泡菜中乳酸菌的筛选及其生物学特性的研究
포채중유산균적사선급기생물학특성적연구
Screening and studying on biological properties of lactic acid bacterium from pickling vegetables
  • 万方数据
    商丘师范学院学报 상구사범학원학보
    JOURNAL OF SHANGQIU TEACHERS COLLEGE
    2010年 3期 100-104 ,共5页

    王莉%刘秀花%淮骏

    왕리%류수화%회준

    泡菜%乳酸菌%筛选%生物学特性 泡菜%乳痠菌%篩選%生物學特性
    포채%유산균%사선%생물학특성
    从泡菜中分离出4株具有乳酸菌菌落特征的菌株,菌株编号分别为L1、L2、L3和L4.经革兰氏染色,光学显微镜观察,生理试验等初步鉴定为乳酸菌.4株菌均为乳杆菌,其中菌株L4是较理想的纯种发酵菌株.
    종포채중분리출4주구유유산균균락특정적균주,균주편호분별위L1、L2、L3화L4.경혁란씨염색,광학현미경관찰,생리시험등초보감정위유산균.4주균균위유간균,기중균주L4시교이상적순충발효균주.
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