安徽农业科学
安徽農業科學
안휘농업과학
JOURNAL OF ANHUI AGRICULTURAL SCIENCES
2011年
36期
22584,22666
,共2页
菜籽饼%脱毒%菌株%硫甙%植酸%单宁
菜籽餅%脫毒%菌株%硫甙%植痠%單寧
채자병%탈독%균주%류대%식산%단저
[目的]选择对菜籽饼脱毒效果最佳的菌株.[方法]以酵母菌、枯草芽孢杆菌、黑曲霉和乳酸菌为供试菌株,分别对菜籽饼进行单菌株和混菌株发酵脱毒试验,测定脱毒效果.[结果]混菌株发酵的脱毒效果明显优于单菌株发酵,混菌株发酵中3菌株脱毒效果又优于双菌株发酵.乳酸菌、黑曲霉和酵母菌3种菌株的组合,对菜籽饼硫甙的脱除率达75.2％,对植酸、单宁的去除率分别达58.9％和66.7％.[结论]该研究为菜籽饼的综合利用奠定了基础.
[目的]選擇對菜籽餅脫毒效果最佳的菌株.[方法]以酵母菌、枯草芽孢桿菌、黑麯黴和乳痠菌為供試菌株,分彆對菜籽餅進行單菌株和混菌株髮酵脫毒試驗,測定脫毒效果.[結果]混菌株髮酵的脫毒效果明顯優于單菌株髮酵,混菌株髮酵中3菌株脫毒效果又優于雙菌株髮酵.乳痠菌、黑麯黴和酵母菌3種菌株的組閤,對菜籽餅硫甙的脫除率達75.2％,對植痠、單寧的去除率分彆達58.9％和66.7％.[結論]該研究為菜籽餅的綜閤利用奠定瞭基礎.
[목적]선택대채자병탈독효과최가적균주.[방법]이효모균、고초아포간균、흑곡매화유산균위공시균주,분별대채자병진행단균주화혼균주발효탈독시험,측정탈독효과.[결과]혼균주발효적탈독효과명현우우단균주발효,혼균주발효중3균주탈독효과우우우쌍균주발효.유산균、흑곡매화효모균3충균주적조합,대채자병류대적탈제솔체75.2％,대식산、단저적거제솔분별체58.9％화66.7％.[결론]해연구위채자병적종합이용전정료기출.
