CAJ | 학술논문

目的研究天然黄酮类抗氧化剂茶多酚(GTP)、表没食子儿茶素没食子酸酯(EGCG)、槲皮素、芦丁对脂氧合酶介导愈创木酚、联苯胺、对苯二胺和二甲氧联苯胺协同氧化的影响,初步探讨此类抗氧化剂通过抑制脂氧合酶协同氧化作用的机制发挥其抗氧化作用的可能性.方法用分光光度法和电子自旋共振技术(ESR)检测加入或未加抗氧化剂等调节物的反应体系中反应产物及自由基中间产物的生成情况.结果 GTP,EGCG,槲皮素、芦丁均可降低大豆脂氧合酶(SLO)介导的受试化合物协同氧化反应的速度,以及氧化产物和自由基中间产物的生成量.其对SLO介导愈创木酚氧化的半数抑制浓度(IC50)分别为8.2 mg*L-1, 17.4, 41.4和46.1 μmol*L-1,均有显著意义地低于还原型谷胱甘肽、二硫苏糖醇、丁基羟基茴香醚、棉子酚.结论GTP,EGCG,槲皮素、芦丁均可明显抑制SLO介导愈创木酚、联苯胺等的氧化活化.
목적연구천연황동류항양화제다다분(GTP)、표몰식자인다소몰식자산지(EGCG)、곡피소、호정대지양합매개도유창목분、련분알、대분이알화이갑양련분알협동양화적영향,초보탐토차류항양화제통과억제지양합매협동양화작용적궤제발휘기항양화작용적가능성.방법용분광광도법화전자자선공진기술(ESR)검측가입혹미가항양화제등조절물적반응체계중반응산물급자유기중간산물적생성정황.결과 GTP,EGCG,곡피소、호정균가강저대두지양합매(SLO)개도적수시화합물협동양화반응적속도,이급양화산물화자유기중간산물적생성량.기대SLO개도유창목분양화적반수억제농도(IC50)분별위8.2 mg*L-1, 17.4, 41.4화46.1 μmol*L-1,균유현저의의지저우환원형곡광감태、이류소당순、정기간기회향미、면자분.결론GTP,EGCG,곡피소、호정균가명현억제SLO개도유창목분、련분알등적양화활화.