酿酒科技
釀酒科技
양주과기
LIQUOR-MAKING SCIENCE & TECHNOLOGY
2005年
1期
72-73,77
,共3页
李长虹%陈志强%孔祥亮%赵建松%金佩璋
李長虹%陳誌彊%孔祥亮%趙建鬆%金珮璋
리장홍%진지강%공상량%조건송%금패장
分析检测%己酸发酵液%黄水%有机酸%气相色谱
分析檢測%己痠髮酵液%黃水%有機痠%氣相色譜
분석검측%기산발효액%황수%유궤산%기상색보
采用乙醚萃取法测定己酸菌液和黄水中的有机酸,在检测中发现,两台气相色谱仪所测出的测定值不相符,且差别较大.为了解决该问题,并保护色谱仪所配的INNOwax柱不受萃取液中乳酸的影响,使用现有的BP1柱专门用于测定黄水和发酵液中的酸.使用结果表明,色谱峰形略有前倾,但重现性好;BP1柱对极性物保留值小,若有较高沸点杂物滞留柱内,将柱温升到200℃以上即可;试样应多次进针,取平均值,多做重复测试,取3个以上数据平均值.(丹妮)
採用乙醚萃取法測定己痠菌液和黃水中的有機痠,在檢測中髮現,兩檯氣相色譜儀所測齣的測定值不相符,且差彆較大.為瞭解決該問題,併保護色譜儀所配的INNOwax柱不受萃取液中乳痠的影響,使用現有的BP1柱專門用于測定黃水和髮酵液中的痠.使用結果錶明,色譜峰形略有前傾,但重現性好;BP1柱對極性物保留值小,若有較高沸點雜物滯留柱內,將柱溫升到200℃以上即可;試樣應多次進針,取平均值,多做重複測試,取3箇以上數據平均值.(丹妮)
채용을미췌취법측정기산균액화황수중적유궤산,재검측중발현,량태기상색보의소측출적측정치불상부,차차별교대.위료해결해문제,병보호색보의소배적INNOwax주불수췌취액중유산적영향,사용현유적BP1주전문용우측정황수화발효액중적산.사용결과표명,색보봉형략유전경,단중현성호;BP1주대겁성물보류치소,약유교고비점잡물체류주내,장주온승도200℃이상즉가;시양응다차진침,취평균치,다주중복측시,취3개이상수거평균치.(단니)
