武汉工业学院学报
武漢工業學院學報
무한공업학원학보
JOURNAL OF WUHAN POLYTECHNIC UNIVERSITY
2006年
4期
9-11
,共3页
刘志金%郑雪玉%潘红芝%梁丽婷%胡小泓
劉誌金%鄭雪玉%潘紅芝%樑麗婷%鬍小泓
류지금%정설옥%반홍지%량려정%호소홍
潲水油%鉴别方法%精炼%理化指标%电导率
潲水油%鑒彆方法%精煉%理化指標%電導率
소수유%감별방법%정련%이화지표%전도솔
主要研究了潲水油的鉴别方法.通过对潲水油的各项理化指标和电导率测定分析,潲水油过氧化值、羰基值和色泽均高于合格食用油; 经冷冻试验, 潲水油有析出物,油脂呈混浊;实验研究表明:潲水油的电导率大于合格食用油;可利用电导率的特异性快速测定、鉴别潲水油.
主要研究瞭潲水油的鑒彆方法.通過對潲水油的各項理化指標和電導率測定分析,潲水油過氧化值、羰基值和色澤均高于閤格食用油; 經冷凍試驗, 潲水油有析齣物,油脂呈混濁;實驗研究錶明:潲水油的電導率大于閤格食用油;可利用電導率的特異性快速測定、鑒彆潲水油.
주요연구료소수유적감별방법.통과대소수유적각항이화지표화전도솔측정분석,소수유과양화치、탄기치화색택균고우합격식용유; 경냉동시험, 소수유유석출물,유지정혼탁;실험연구표명:소수유적전도솔대우합격식용유;가이용전도솔적특이성쾌속측정、감별소수유.
